油那个小碗,不过下满满一大碗。
给我煮!走你!
沈月忽然想起柠檬得挤一下,又把它捞出来,用做小海鲜的芭蕉叶垫在手里,对着锅内,挤!
柠檬汁呈一条直线,呲呲地飞射进锅内。
挤完了,剩余的柠檬再次扔进去。
好,不影响作品的完美!
熬吧您呐!
小火,慢煮。
45-50分钟,炖大肉。
趁着炖肉的时候,
接着制作灵魂酱汁。
小样,就姐这些秘方,这繁复的步骤,陈记面馆,你怎么超越?
不是姐不给你们留活路,实在是姐知道得太多,并且聪明拔萃,一学就会呐,哈哈哈哈。
大香菜一把,切成碎末;
大蒜五瓣,切成碎末;
绿色辣椒一根,切成碎末。
为什么要绿色辣椒?
因为觉得好看。
等到猪骨头在锅里炖到时候了,
掀开盖,舀出锅里的底汤。
倒进另起的一个平底锅里,盖住锅底大概高出3厘米。
开小火,
把刚才切碎的各种香料菜沫,全倒进去。
再把一个柠檬切开,这次沈月记住了,榨汁。
徒手挤入一整个柠檬的汁。
做完这些,锅里的汁水已经所剩不多,刚刚好的份量。
热气催化激发出香料沫们的分子运动。
那味道
好~鲜~美~
好~开~胃~
没错!是东南亚味儿了!
此时此刻沈月心里喜出望外,跳出四个一个比一个大的字:
我 真 牛 逼!
现在,就剩下了最后一步,把排骨,变成火山排骨。
造型。
沈月掏出一只巨大的白色陶瓷盘子,直径达半米。
昨天她从逛街背的筐里掏出来这只盘子的时候,当时她陷在开发美食的兴奋之中,
依稀记得沈浩然投来同情的眼光。
不是,同情?
沈月现在忽然想起昨天那个眼神,觉得不对劲。
我需要他同情?
那意思是她精神不正常了,但是咱们都是一家人,所以我们谁都不要戳穿,会刺激到她,就默默地无条件支持她的一切不正常行为吧。
嗯,同情。
不是,沈浩然,你戏够多的啊!
赶紧给你找个媳妇,把你嫁出去,看你还有没有心思给自己加戏!
沈月继续。
先从锅里捞出脊骨。
平躺在盘子里,做火山底座。
肋骨,夹出来,一根一根的,躺平,用平面三角形的方式摆在脊骨底座的上层。
这样,底座就足够地牢固,成品以后不会出现火山轰然倒塌的场面。
剩余的肋骨,一根一根地,竖起来,垒在底座的周围,大概形成一个三角锥的造型。
一座肉山。
纣王是不是爱吃这种大肉山?
山上得长点草,
灵魂酱汁,
从头兜到脚,淋下。
热气腾腾,
成功!
当沈月调动了两只手臂的力量,来端这盘子至少有5斤重的大菜到桌上以后。
沈浩然已经闻风而动。
手里举起了一双筷子。