第283章 脆皮烤鸭

袁向明抓抓脸，“你有没有什么办法，能让店里没这么忙？”

“这种事哪用得着麻烦棠姐，问我就行了！”关子钰非常热心，“你立个规矩，每天只招待一百个客人，客人一少，自然就不乱了。2?看<书￡屋??小}说÷网=t t无#错?&内1(+容¨”

袁向明摊手：“可是我整这么大的店面，就是为了多接点客人，多赚点银子，这样一弄，还有什么意思？”

“既想多赚银子，又不想累着自己，袁兄，别怪我说话直，你想的有点太美了。”

“去去去，一边去，我不想跟你说话。”袁向明嫌弃地把他的头转了个方向，然后满怀期待地看着沈甘棠道：“有办法吗？”

沈甘棠自顾自地念叨：“店里乱成这样就两个原因，一是客人太多，二是菜品种类太多，想解决这个问题……有了，要不我们整个大排档吧？”

“大排档？这是什么东西？”袁向明脑洞大开，“吃了之后能让人变听话的菜吗？”

关子钰跟着添乱，“这么厉害？那我可要第一个尝！”

沈甘棠反手往他嘴里扔了个没剥壳的大栗子，“好好吃你的东西吧……大排档不是菜名，而是一种店铺的称呼。?\小;e#说}宅￠?= ]-=最.新a,章(节§更¤新^=?快2

这种店铺你从外面看它就是一家普通的酒楼饭馆，进去之后你会发现它里面就跟一条小吃街一样，一整排全是分开的档口。

你可以把店里的菜品按做法或者口味分好类，然后一个档口卖一个类别，这样客人喜欢吃什么就去哪个档口。

档口收钱点餐，等做好了让客人自己来拿，这样跑堂小二也不用来回跑断腿了，后厨也不会各种菜混在一起，乱成一锅粥了。”

袁向明听的很认真，“大排档，小吃街，你的想法很好，现在有个问题，要是客人第一次来百香楼，不知道有什么好吃的怎么办？”

沈甘棠无语，“客人不知道，老板和店小二还不知道吗？问完口味直接推荐就行了。”

“瞧我这脑子，这么简单的办法竟然没有想起来！”袁向明狂拍大腿，“那就按你说的来，咱们整个大排档，给小二的腿放放假。”

问题解决，沈甘棠敲了敲依旧空着的饭桌，“所以我们的菜呢？”

袁向明一跃而起，“大概还没做出来，我过去看看，你们先喝茶。”

关子钰提起水壶嘿嘿笑，“来，喝茶。~o÷完?/本e神Dt?站|μ? ÷}更~§?新,|!最??_全ˉ÷”

待一壶茶水见了底，袁向明终于捧着盘子回来了，“喏，咱们店里的招牌菜，腊肉炒山珍、梅菜扣肉、爆炒肥肠……”

沈甘棠拿起筷子尝了下，新店的菜品口味基本和老店一样，完全没有因为扩大了规模就砸了自家招牌。

见她越吃眉目越舒展，袁向明的面颊也挂上了笑容，“怎么样，好吃吧？”

得到肯定的回答后，他又进一步：“那你想不想吃更好吃的东西？”

“我想！”关子钰迫不及待地举手。

“你一边去。”袁向明嫌弃地摆摆手，往沈甘棠那边挪了挪，整颗脑袋都快扎到顾怀瑾怀里了，“沈老板，沈大师，你快回答我啊，想不想？”

沈甘棠敷衍地点了头，“嗯，想。”

“我告诉你哈。”袁向明压低了声音，整得相当神秘，“更好吃的菜就是你接下来要做的新菜。”

沈甘棠：“……”

真是服了这老六，卖了半天关子就是为了要新菜，算盘打的是真精啊。

“我好不容易来一趟，饭还没吃完，你就打上新菜的主意了，你觉得这合适吗？”

袁向明呲牙，“你可以等吃完饭再做，我不急。”

沈甘棠仔细想了想，菌子类的没事，她基本做了个遍，没有新花样了，快餐零食类也做了一遍，火锅串串之类的又缺少原材料……

一番苦思冥想后，她终于想到了一道风靡大江南北的菜品——烤鸭。

其实这个时代早就有烤鸭的存在了，沈甘棠曾尝过一回，口味一般，烤鸭的皮都没烤脆，味道也一般，吃着味同嚼蜡。

如果她能在原有基础上稍加改进，烤出现代那种香酥可口的脆皮烤鸭岂不是完美？

有了大致方向后，她恨不得立刻采取行动，但由于店内没有合适的烤炉，烤鸭改良计划只能暂时搁置。

但袁向明不愿放弃这道来之不易的新菜，跑了两条街，愣是把制作烤鸭的大铁炉借来