- **如蛋糕、布丁、泡芙等**。

- **具体例子**：根据季节和节日推出特色甜点，如圣诞节蛋糕、情人节巧克力等。

- **饮品**：

- **如咖啡、茶、果汁等**。

- **具体例子**：提供多种饮品选择，如咖啡、茶、果汁等，满足顾客的不同需求。

#### 2. **特色产品**

- **创新产品**：

- **研发特色产品，如加入当地特产、季节性食材等**。

- **具体例子**：根据当地特产和季节性食材研发新产品，如加入山东大枣的枣糕，或者加入新鲜草莓的草莓蛋糕。

- **健康产品**：

- **研发健康产品，如低糖、低脂、无麸质等**。

- **具体例子**：推出低糖、低脂、无麸质的面包和糕点，吸引注重健康的消费者。

#### 3. **定价策略**

- **成本加成法**：

- **根据原材料成本、人工成本、租金等成本因素，制定合理的售价**。

- **具体例子**：计算每种产品的成本，然后根据成本加成法制定售价，确保盈利。

- **市场导向法**：

- **参考竞争对手的定价，结合市场需求和顾客心理，制定具有竞争力的价格**。

- **具体例子**：调查竞争对手的定价，然后根据市场需求和顾客心理制定具有竞争力的价格。

- **差异化定价**：

- **根据产品的种类、品质、特色等因素，进行差异化定价**。

- **具体例子**：根据产品的种类、品质、特色等因素进行差异化定价，如特色产品定价较高，常规产品定价较低。

### 六、人员招聘与培训

#### 1. **岗位设置**

- **店长**：

- **负责店铺的整体运营和管理**。

- **具体例子**：店长需要具备良好的管理能力和沟通能力，负责店铺的日常运营和管理。

- **烘焙师**：

- **负责面包和糕点的制作**。

- **具体例子**：烘焙师需要具备专业的烘焙技能和丰富的经验，负责面包和糕点的制作。

- **收银员**：

- **负责收银和顾客服务**。

- **具体例子**：收银员需要具备良好的服务态度和沟通能力，负责收银和顾客服务。

- **服务员**：

- **负责顾客接待和饮品服务**。

- **具体例子**：服务员需要具备良好的服务态度和沟通能力，负责顾客接待和饮品服务。

- **清洁工**：

- **负责店铺清洁和卫生**。

- **具体例子**：清洁工需要具备良好的卫生习惯和责任心，负责店铺清洁和卫生。

#### 2. **招聘渠道**

- **招聘网站**：

- **如智联招聘、前程无忧等**。

- **具体例子**：在招聘网站上发布招聘信息，吸引求职者投递简历。

- **社交媒体**：

- **如微信、微博、抖音等**。

- **具体例子**：利用社交媒体平台发布招聘信息，扩大招聘范围。

- **人才市场**：

- **参加招聘会，直接与求职者交流**。

- **具体例子**：参加当地的人才招聘会，与求职者面对面交流，了解他们的能力和经验。

#### 3. **培训**

- **岗前培训**：

- **对员工进行岗前培训，包括产品知识、操作规程、服务礼仪等**。

- **具体例子**：对员工进行岗前培训，确保他们掌握必要的知识和技能。

- **安全培训**：

- **对员工进行食品安全和操作安全培训，确保生产安全**。

- **具体例子**：对员工进行安全培训，确保他