第40章 重阳

九月九, 重阳节。

九九归真，一元肇始，古人认为重阳节是吉祥的日子。本朝对重阳节的重视远超前朝, 百官休假一日, 皇宫常有赐宴，或组织登高。去岁圣上就在慈恩寺登塔，君臣共饮菊花酒。

今年据说要在宣武门组织骑射比赛，参加成员仅限五品以上文武官员。也不知道这些官员们是不是正在家里秘密苦练箭术，临时抱佛脚呢。

“像极了公司集体团建，大老板带头玩的那种。”萧懿实名羡慕。

她羡慕的不仅是一日沐休和游玩, 还有福利和过节费！在正月初一丶三月三日和九月九日三个节日中, 文武百官可以选择旅游景点去赏景庆节；政府还要给大臣发放过节费，品阶最高可以领取五百贯, 比如本坊的於公。

萧懿昨日已下通知, 九月初九当日做完午食就关店, 下午大家一起游玩去。游玩的地方嘛, 选择曲江准没错。曲江之於长安, 就相当於西湖之於杭州。反正一有节日，市民就爱往东南边跑。人挤人是免不了的, 就是图节日的热闹。

而且, 九月正是菊花盛开的时节, 无论野菊还是培育的菊花，生机盎然。田野山峦里丶渌水江边, 其他百花雕零，只有黄花绽放得绚烂, 妆点金灿灿而靓丽的秋。

想到这，她人在食肆, 心思却早飞远到十万八千里：“我也要去秋游！”

“女郎，佩带上茱萸。”孙媪拿来绛色香囊，系在萧懿的手臂上，郑重提醒，“无论如何，今日不能拿下。”

“阿姆，儿明白。”萧懿捋平衣袖，乖乖点头。插茱萸丶带茱萸是重阳节的习俗，据说可以消灾避祸。自从飘零到异时空，她开始信奉“宁可信其有，不可信其无”。

今日长兴坊的十字街里都格外热闹，往来人群步伐格外轻快。五六名朝气少年郎说说笑笑，从坊门那头直奔食肆。

“小娘子，又见面了！今日店里有什么新鲜吃食呢？”岑洵丝毫不见外，隔得几米远就向柜台上的萧懿招手。

跟在岑洵后头的大多是上次一同来店的学子们，例如裴徵和崔明远。崔明远赘在队伍最后头，他跨过门槛微笑着和萧懿致意。

裴徵和店家见完礼后不小心捕捉到崔明远的嘴边笑意，他微微擡眉，深深地看了崔明远一眼。

“各位郎君来啦！有段时间没见哩。除了其他惯常有的，今日另增重阳特色菜肴可选，”萧懿笑盈盈地和这群大学生见礼，然后介绍新吃食，“例如菊花鱼羊鲜丶黄花羹。”

“新菜肯定要试的。”岑洵毫不犹豫，“名字取得多好，鱼羊合为鲜”。

“有没有糕？重阳哪能不吃糕呢！”一人插话。

萧懿还没来得及回答，岑洵抢先一步回答：

“你忘了？袁大不能吃糕的，避父讳哩。”

“哈哈哈哈。”

萧懿“......”大概袁郎君的父亲名字里有同“糕”音节的字，古人的避讳好严谨哦。

几人笑完，十分利索地点完单，还和萧懿说他们吃完要去郊外青华山登高，问能不能让后厨快点。

“然，这些菜不费时，各位郎君稍等。”萧懿拿着点餐牌给到了吴三，除了鱼羊鲜，其他四个菜费不了什么功夫。

有间食肆拿菊花做菜并不是标新立异丶开创先河的事儿，古人早就知道菊科植物是能吃的。人们最早把野菊的嫩叶嫩苗当野菜吃，蒲公英就是菊科植物的一种。茁壮成熟的枝叶则拿来入药，主要用於预防瘟疫。

对於菊花的吃法则更加丰富，直接嚼生的，或者做成菊花饼丶菊花粥丶菊花酒，甚至还有菊花暖锅，传说还是陶渊明发明的哩。

这么一比较，萧懿新开发的菊花鱼羊鲜一点都不稀奇，主要在一“鱼”一羊组成“鲜”的巧劲儿。

吴三迅速将鲫鱼去内脏丶刮鳞片，清洗收拾好，吸干表面水分再划几刀，放入热锅中加盐慢煎。小心摇晃锅，保证鱼肉的完整，当鱼皮慢慢变黄，延锅倒入一杯酒，去腥增香。

当鲫鱼表皮彻底焦黄，用铲子捣碎鱼肉，倒入半锅开水淹没鱼肉。一定要开水，不然鱼的鲜味无法融入汤汁中。锅中添上几片姜，炖煮一刻钟。肉眼可见的，汤底转变成奶白色。

煲煮鱼汤的间歇，他又切了一大块羊里脊肉，剔除筋膜，片成鱼片一样的薄片，加入盐丶蛋清调开的淀粉，充分搅拌上浆；

说到刀工，萧懿是真比不上吴三。无论什么肉到他面前，他“歘欻欻”三两下