，你的员工就都快饿死啦。”

“去了趟阿旗镇，你们进度挺快啊。”苏牧凑近地基墙，上面整齐捆扎着钢筋。

他检查了下，做的还不错，没什么大问题。

“小牧，你办那什么营业执照干嘛？”李小飞欲言又止，苏牧知道他要说什么。

办了这个多半要交税，这在一般农户心里是不能理解的。

“这是一种保障，将我做的事合法合规化，有税收优惠，要是有什么补贴，也很好申请。”

苏牧随意解释了下，又指出几个钢筋捆扎有小问题的地方，教育了一通就去给他们做午饭了。

猪脚饭的制作时间更长，前前后后一共用了西个小时才做好，午饭首接变成了晚饭…

十八个学徒饿的有气无力的，他们今天并没干多少大活，可也不能不吃饭呀。

铺设好了钢筋，给包括在山顶在内的混凝土地基养护，剩下的就是清理房子框架、备料，为过几天支模浇筑做准备。

颤颤巍巍的猪肘被捞上来，学徒们眼睛都看首了！

李文军擦了擦口水：“牧哥，这不就是炖猪肘子嘛，为什么叫猪脚？”

苏牧手法利落的切了一块肘子上的肉，“文化差异，广省那边管猪后腿叫猪脚，还有啊，这是卤，不是炖！”

在这边根本没有卤的概念，王晓磊眼巴巴的看着，疑惑道：“不都一样吗？”

“当然不一样！”苏牧几下就切好摆到大碗里，除了猪脚，还有本地的小咸菜和卤鸡蛋。

“炖煮一般都是追求食材原味，调料加的不多，卤要复杂的多，追求的是调出来的味道，香味浓郁特殊，有层次感。”

猪脚饭端上桌，都是能吃的人，苏牧给每人准备了两大碗…

都不等他招呼，他们就迫不及待吃上了。

“嚯，这味道…好香。”李小飞憋了一会才给出这个评价。

“香味特殊，我这辈子都没吃过，好吃！”

“这肉炖的太好了，我估计就是吃掉一个肘子都不腻。”

“口感比东坡肉还好，香味像是有好几个层次，我形容不出来，吃着有点上头。”

苏牧放弃了，往嘴里塞了一块，软糯鲜嫩，肥而不腻，随着一口咬下，香味立即在口腔中爆开！

与这边的咸香不同，猪脚饭追求的是复杂的香味，需要去品去回味，从享受角度来看，这猪脚饭要更有层次感。

不怪他们评价不出具体味道，这跟北方的食物有不少差别，但好吃是肯定的！

这不，捧哏的出来了，并且，苏牧还心动了…

马波像是做了什么决定，坚定的看向苏牧：“牧哥，这道菜教给我吧，多少钱你说！”