“你为啥要来面铺当伙计呀？”田掌柜坐在面铺后院的凳子上，打量着不到十岁的高焕。

“我不想跟我爹学木匠，整天吸木削子不说，还挣不下钱。”高焕站在国乱和田南良身旁说道。

“面铺伙计也挣不下钱啊。”田掌柜逗着高焕。

“挣不下钱也比当木匠好。”高焕说。

三个人来了兴趣，田南良说“那你说说面铺伙计比木匠好在哪？”

“面铺伙计每天吸进去的是面末子，不但死不了人，还能解饿，木末子吸进去不当饭吃，没有黄糕吃还带不出来，要死人的”高焕很认真的说。

三个大人相视而笑，笑得前仰后合。

高焕在面铺当了学徒，工钱是每月二斗杂合面。

面铺离着家不远，就在面铺巷里。

青砖垒的院墙很高，大门洞朝西，能进马车，院子很大，能并排放下三挂大车，北边九间半出水大房，靠西的五间是通着的，剩下四间各开着门，一间是给掌柜的用，另外一间是账房，剩下两间是睡觉的，都盘着炕，炕上铺着席，放着铺盖。

东边是七间，也是半出水。作库房用。

南墙下是磨坊，有三台大石磨，三头蒙着眼的黑毛驴一刻不停转着拉磨。有个老伙计在磨坊忙活着。

磨坊外靠库房那里停着一辆独轮车，堆放着草料，用苫布盖着。

每天排队买面的人很多，九点一开门就站满了人。

卖面的在靠西的五间房里，进门一溜五个大面柜。

从东到西依次盛的是玉米面、糜子面、高粱面、莜面，豌豆面。

每个面柜外沿卯着用木条箍成的大漏斗，漏斗是半圆桶形，上面开口大，下面开口小，买面的用面口袋撑在下面，面称好了从上面的口往里到。

面不能随便买卖，实行配给制，按人定量，买粮的要凭着粮本，每月玉米面，高粱面等一人几斤是定了的，不可多也不可少。

面铺也是上面给什么就卖什么，可以有些损耗，但也不能出入太大，要不有人来买没粮就不好交代了。

面铺自己没有了收粮卖粮的自由，收入就是指望每月按人头多给的那点粮食和多出来的损耗。

高焕很高兴，干活不比大人少，腿脚还麻利，正是阳气足的年龄，没有适闲的时候，田掌柜和其他伙计都喜欢他。

他喜欢去面柜帮忙，他喜欢闻那些粮食的味道，看着老伙计用瓢把面柜里的各种面粉混在一起，或一升，或一斗，尤其是往漏斗里倒的那一刹那，那飞起来的面末子，让他极为心安。

他不再担心那些面末子进到鼻孔里，耳朵里，嘴里，有时还很享受一天下来浑身上下的那一层的面粉，他不舍的去拍打，他甚至想过每天把这些身上粘的积攒下来。

他想着爹，爹没命的拉着大锯，推着刨子，一天一天熬着，一天比一天瘦，没完没了的吸着木头末子。

他也想着娘，想着娘那双手，那双很久没有揣黄糕的手，和她那无奈的，担忧的，又不得不揉着杂合面窝窝头的样子……