五天的时间一晃而过，开业当日早晨，巳时（临近中午），一串红鞭炮，沈家五口人齐聚店门口。

大门两边装饰满了红底金字的大灯笼，周围店铺的门脸都显得暗淡无光了。整个店铺的门面看起来就是一片火红，中间闪过一些金色的装饰，在阳光下反射着太阳光芒。

门檐上一个大牌匾，书着耀眼的三个金色大字，道：

锦绣阁

木门前还有一幅大条幅，用朱红色墨水写着：

“不是很贵，但很对胃！”

路过的行人在远处就被吸引，许多闲逛的，也都因此而改变了原来的行进方向。

还有几个年轻人显得特别好奇，竟然停下脚步，痴痴地在马路对面仔细地看。

之前逛过这条街好多次，从来没注意到这个位置还有一家如此醒目的店铺！

鞭炮噼里啪啦震天炸响，喷出一股小小的金色火花。

开业喽！

沈月笑了起来。鞭炮刚放完，对面的年轻人，率先涌进店铺。三个年轻人坐了一桌。

“老板，有什么菜？”发问的是个白面皮的小伙子，腰背挺拔，约有十八九岁，看身材打扮，像是习武之人。

沈月走上前来，和声和气地道：“今日有两道菜：盖面，浇头是过油肉土豆片，还有猪蹄碱水面。”

厨房里黄翠英和张阿婆已经卤好了猪蹄。今天在自己家的店铺里，比上之前在外面赶集的时候，那猪蹄的香气，聚集得更浓烈。

小伙子一听顿时有些失望。想来土豆片的滋味，对他确实没啥吸引力。

坐在他旁边的一个精瘦小伙道：“小阿姐，这店里的味道，是什么发出来的？”

沈月道：“这就是猪蹄面里的猪蹄。”

三个人互相看看，碍于沈月在旁边也没好直说。

猪蹄？这么香？

好，既然都进来了，就尝尝。

“我来一份猪蹄面。”

“我也要一份猪蹄面。”

“那我要个过油肉土豆盖面吧，别都吃一样的。”

“好嘞。”沈月应道，脆生生对着后厨喊道，两碗猪蹄面，一碗过油肉土豆盖面~

厨房里热火朝天，开始忙碌起来。张阿婆打下手，黄翠英主厨。

沈月也站在厨房和大堂中间的位置，右眼看厨房里有什么需要自己搭手，左眼看着有没有新来的客人要招待。

暂时还没有新客人。沈月发现，两个月以来，黄翠英长胖了不少。回想起第一面见她的时候，她瘦得肋骨都数得清，像个白骨夫人一样。现在身材圆润起来了，头发也有些光泽了。

在现代有一句话：人是铁，饭是钢。

粗粮偶尔吃一顿还不错，顿顿饭都吃高粱米，能活下来就是个奇迹了。

赚了钱，家里伙食改善，营养丰富了，人也变得好看起来了。

张阿婆之前因为嫁给了农户丈夫郑保，婚后丈夫好喝酒不做工，跟他过日子张阿婆白天干农活，夜里侍候家里，累得脚都停不下来，面容憔悴，竟比平常人显得年龄大出一二十岁，其实年龄只有四十二岁。

丈夫后来更是欠下赵老板酒店债务，无钱偿还，就把自己的婆娘，抵给了赵老板，抵欠债。

第一次见面，张阿婆虽然怠慢于她，但沈月发现她实则有一股子聪明劲。看那个察言观色的敏锐度，以后在店里店外的，应该能派上用场。

果然，沈月的眼光这次又判断正确了。

张阿婆知道自己在众多老员工中被偏爱选中，惊讶。相貌平平的她，在众人中脱颖而出，这对她来说，本身就是个鼓舞。再加上沈月一家待她同吃同住，工钱也不比之前少，最重要的是，老板沈月说，等月底，看看经营情况，如果工作量大，可能会给她涨工钱。

她逐渐也重新找到了积极工作的动力。

开业第一天，备菜的工作由她主要负责，她已经提前一日练习熟练，今天早早起床做完了大部分的准备工作。

把三两猪里脊肉片切得比硬币稍微厚一点，放在大碗里，少放点盐。拿一个鸡蛋，打散，倒入一半鸡蛋液，跟肉片搅拌均匀。再加点面粉，用手抓拌均匀。加点老抽提提颜色，搅拌均匀。加点油，封住肉汁，使在一会儿经过油炸后，依然锁住鲜嫩的肉汁，搅拌。

再把一个土豆片切得薄点，一定要尽量切匀。用水清洗两遍，把淀粉洗掉，这样一会儿炸出来，土豆片的口感会更加酥脆，也不会粘在一